減塩☆ホッキカレーご飯 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
ブルーボリジ
薬味・スパイス、加工食材で減塩お弁当ご飯。ホッキカレーが有名な地がありますが、お弁当用に北寄貝の旨味と一緒にカレー味で炊き込みご飯にしました。
材料（4人分）
- 北寄貝 正味150ｇ
- 玉葱 50ｇ
- ニンニク 1片
- ミックスベジタブル 60ｇ
- 白米 2合
- もち麦(無しの場合は水は2合水位) 30ｇ
- 水 2合水位＋40cc位
- オリーブ油 小さじ2
- ☆カレー粉 小さじ1半
- ☆ケチャップ(減塩タイプ) 大さじ4
- 塩 3～5g
- 刻みパセリ(あれば) 大さじ3
作り方
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1
大きな北寄貝2個分使用、お店で取り出して処理して頂きました。お刺身用、ボイル済みでも。特売ですと小さい北寄貝で150円前後、今回は特大も特大でした。
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2
北寄貝は好みの大きさでカットします。白米は洗米し もち麦を混ぜ、炊飯釜の2合水位＋40ccくらいでセット。ご使用の米、もち麦によって水加減して下さい。
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3
オリーブ油で北寄貝と みじん切りにしたニンニク、玉葱を炒めます。※北寄貝が硬くなるのが気になる方は、中まで火が通ったら貝のみ取り出し炊き上がる寸前に加えても。
-
4
ミックスベジタブルと☆を加え炒めます。
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5
②の炊飯釜に④を加えて混ぜ、具が上になるようトントンし炊飯開始。炊き上がったら塩を加えて軽く混ぜ、パセリを散らします。
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関連情報
- 料理名
- 炊き込みご飯
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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