らっきょうと湯剥きミニトマトのピクルス レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- ミニトマト 10個
- 花らっきょう 1/2袋
- ※自然な砂糖 小さじ2/3
- ※純米酢 小さじ２
作り方
- 1 花らっきょうは漬け汁とらっきょうを分ける。
- 2 １の漬け汁に※を混ぜ、小鍋でひと煮立ちさせる（面倒ならレンジで軽く温めても。）
- 3 鍋に湯を沸かしてミニトマトを10秒から20秒つけ、取り出して冷水にとって湯剥きし、半分に切ってキッチンペーパーの上において、水気をとる。
- 4 タッパーに２を入れ、１のらっきょうと３を漬け、冷蔵庫で半日ほど冷やしてからが食べごろ。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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つくったよレポート（1件）
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ひよこピッピ2021/07/27 17:21
ミニトマトじゃない
ですが、しっかり湯むき
して、冷やしていただき
ました〜とっても
美味しかったです♡
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