夏っ真っ只中☆本場・山形のだし レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
ブルーボリジ
もぎ立ての夏野菜を刻んで作った『だし』をかけて ご飯をかき込む、暑いからこそ美味しい『だし』。意外にシンプルな具で漬け込まないのが本場かもしれません。
材料（4人分）
作り方
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1
キュウリと茄子は細かく刻み、流水をかけ直ぐに水気を絞ります(省略可)。オクラは粘りを出す刻んである昆布(納豆昆布)の代わりにもなりスライス又は細かく刻みます。長葱と大葉も刻みます。
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2
①と鰹節、出汁醤油を混ぜ完成。夏野菜の旬は30分くらい置いたくらいがベスト。2時間以上はオススメしません。
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3
大中小プランター80個のプランター菜園から収穫した野菜。『だし』の為にキュウリと茄子は欠かせません。
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関連情報
- 料理名
- だし
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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