減塩☆焼きチーズとフルーツのベジサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトはコーヒーフィルター又はザルにキッチンペーパーを敷いて水切りします。冷蔵庫に入れ3時間～半日くらい、我が家では一晩くらい水切りすることも。

   

2. 2 焼くと平たくなりますが、水切りしたコーヒーフィルターごと気持ちモッツァレラチーズのような形にしました。耐熱容器に入れ180～200度のオーブンで20～30分焼きます。焼成後70ｇ。

   

3. 3 季節のサラダ野菜、フルーツ、あるもので　どうぞ。今回はプランター菜園から収穫したレタスとマスタード数種、ルッコラ、水菜等のミックスリーフ、スイスチャードを使いました。

   

4. 4 レタスやミックスリーフは手で千切り、パプリカはスライスして水に浸けてパリッとさせた後　しっかりと水切りします。

   

5. 5 ②の焼きチーズはサイコロ状、トマトとドラゴンフルーツはザク切り、甘さとして馴染むようマンゴーは少し小さ目にカットしました。

   

6. 6 ⑤を☆で和えます。

   

7. 7 ④の野菜に⑥をトッピングし、頂く時に混ぜ合わせます。

   

8. 8 焼きチーズは硬め、長めに焼くとモッツァレラチーズ風、少々軟らかめに焼くとクリームチーズ風です。フルーツと共に塩、粗挽き黒コショウ、オリーブ油をかけても。