卵いんげん玉ねぎ椎茸おかかうどんレシピ・作り方

Name: 卵いんげん玉ねぎ椎茸おかかうどん
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 卵 1個; かつおぶし 1/5パック; さやいんげん 5本; 椎茸 2枚; 玉ねぎ 小1/2個; うどん 1玉; ※めんつゆ 大匙３; ※味噌 小さじ1/3; ※みりん 大匙１; ※酢 大匙1/2; 水 カップ１半

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あけぼのマジック

卵とおかかと野菜でシンプルに！

材料（１人分）

卵: 1個

かつおぶし: 1/5パック

さやいんげん: 5本

椎茸: 2枚

玉ねぎ: 小1/2個

うどん: 1玉

※めんつゆ: 大匙３

※味噌: 小さじ1/3

※みりん: 大匙１

※酢: 大匙1/2

水: カップ１半

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作り方

1

鍋に水を入れて中火にかけ、食べよく切ったいんげんと椎茸、スライスした玉ねぎを入れる。
2

5分ほど煮たらあくをすくい、※を混ぜて３分ほど煮る。
3

うどんを加えて軽くほぐし、卵を割り入れて、好みの硬さになったら火を止める。
4

器に入れ、かつおぶしを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

肌寒い日のランチに

公開日：2017/10/14

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。