モヤシの佃煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ブルーボリジ
1㎏の大袋もドーンと来い！煮るまでは量も多いし、どう消費しよう？ギリが迫りドキドキ。もっと醤油色に煮れば、くぎ煮？じゃこ？大袈裟ですが。
材料（5～7人分）
- モヤシ 600ｇ
- 千切り生姜 大さじ2位
- ☆出汁醤油又は醤油 大さじ5位
- ☆ミリン、砂糖 大さじ2、大さじ2～3
- 白ゴマ 大さじ2
作り方
-
1
モヤシと千切り生姜を鍋に入れて蓋をし火にかけます。焦がさないよう火力に注意、出てきた水分を捨てながら蒸し煮にします。
-
2
水分を捨てながら半分くらいにカサが減ったら☆を煮ます。
-
3
焦がさないよう中弱火～弱火でモヤシが細り色が付くよう煮詰めます。仕上に白ゴマを加えます。
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関連情報
- 料理名
- 佃煮
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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パンキッシュ2022/03/17 07:20
もやしオンリーという、究極のもやし料理ですね！
しっかりした味付けで、ご飯のお供になりました。
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