いちご豆腐団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに材料全てを入れ捏ねます。※豆腐は150ｇのミニパックを使用、1パックでは軟らか過ぎ、100～130ｇくらいで調整して下さい。

   

2. 2 たっぷりの湯に丸めて入れフックラ膨らみ浮いてくるまで茹でます。浮いてから1～2分茹でます。※茹で加減が心配なら割って確認。

   

3. 3 冷水に取り冷めたらザルに上げます。ラップをして冷蔵、イチゴ色が褪せますが翌日も軟らかでした。

   

4. 4 串に刺してホイップクリームと抹茶をトッピング。小豆餡を添えて、お花見にも。

   

5. 5 バニラアイスクリームやチョコ菓子等と共にパフェ。