かぼちゃの煮物♪ポイント一つ♪圧力鍋編 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋にかぼちゃを入れ、分量の砂糖をここでふりかけます。30分は最低そのまま置いておきます。

   

2. 2 ※砂糖をかけて置いておくことで、かぼちゃから水分が出てきて、よりほっこりとした仕上がりになります。
3. 3 水・本だし・みりん・醤油を入れて、圧力鍋で加熱していきます。
4. 4 加圧が終わればふたを外して、味を見た後、塩を入れて水分がとぶまで煮ます。
   ※強火でとばすので、ずっと見ておいてください。
5. 5 完成です♪味がしみこみ、ホクホクなかぼちゃにになっています。

   

6. 6 ※塩は味を引き締めるので、一つまみの少量を入れてください。