バイエルン煮込みうどんレシピ・作り方

Name: バイエルン煮込みうどん
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: メークイン 1個; キャベツ 2枚; ソーセージ 2本; 椎茸 1枚; ネギ 6センチ; ゆずの皮 2センチ角; ☆みりん 大さじ１; ☆酢 小さじ１; ☆金時生姜ペースト 小さじ1/2; ☆ハーブソルト ２ふり; ☆めんつゆ 大さじ2半; 七味唐辛子 １ふり; 水 カップ1半; 冷凍うどん １人前

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あけぼのマジック

ソーセージとキャベツ、ジャガイモの組み合わせがドイツっぽかったので命名しました。
ドイツには煮込みうどんはないと思います（笑）。

材料（１人分）

メークイン: 1個

キャベツ: 2枚

ソーセージ: 2本

椎茸: 1枚

ネギ: 6センチ

ゆずの皮: 2センチ角

☆みりん: 大さじ１

☆酢: 小さじ１

☆金時生姜ペースト: 小さじ1/2

☆ハーブソルト: ２ふり

☆めんつゆ: 大さじ2半

七味唐辛子: １ふり

水: カップ1半

冷凍うどん: １人前

作り方

1

メークインは皮を剥いて輪切りし、下茹でして水洗いする。
2

鍋に水を入れて中火にかけ、１と刻んだキャベツ、ネギ、椎茸を入れて3分ほど煮る。
3

あくをすくい、☆を加えて5分ほど煮る。
4

ソーセージを加えて2分ほど煮たら、冷凍うどんを加えて5分ほど煮込む。
5

器に盛り、千切りしたゆずの皮を飾り、七味唐辛子を振る。
※焼き海苔を散らして食べても美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツは白菜でも（冬野菜が美味しい時期で柚子と合うので）

きっかけ

ソーセージの賞味期限が間近に迫っていたので

公開日：2015/12/09

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。