大根と昆布の薄煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
作り方
- 1 昆布をキッチンばさみで小さく切り、何度か水洗いしてから鍋に水と共に入れ、６時間ほど浸けておく。
- 2 大根は食べよく切って、たっぷりの水で下茹でしてから、１の鍋に入れる。
- 3 中火にかけ８分ほど煮たら、あくをすくう。
- 4 砂糖、みりん、酢を加えてふたをして弱火で５分ほど煮たら、白だしを加えて火を弱め、さらに５分ほど煮る。
- 5 火を止めてそのまま半日ほどおいて味を馴染ませ、食べるときに再び温める。
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- 大根の煮物
あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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