野菜入り挽き肉そぼろと炒り卵丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れて中火にかけ、刻んだ小松菜、ミニキャロットを入れて5分ほど煮る。
- 2 スライスしたシイタケを加えたら茹で汁を半分ほど捨て、砂糖、みりん、めんつゆを加えて1分ほど煮る。
- 3 鶏ひき肉を加えてあくをすくい、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
- 4 ３の煮汁を大さじ２器にとり、卵用の砂糖を混ぜ、卵を割りいれて混ぜ合わせる。
- 5 鍋に４を流しいれて、弱火にかけ、箸で手早くかき混ぜて炒り卵を作る。
- 6 ご飯に３と５を盛り、紅ショウガをのせる。
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- カテゴリ
- 三色丼・そぼろ丼
あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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