春雨入り野菜たっぷり味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を1cm幅、または一口大に切ります。
   ※ポリ袋を使うと手軽です。

   

2. 2 下味用のしょうゆ、日本酒、片栗粉をいれ、もみこみます。

   

3. 3 春雨を茹で始めます。

   

4. 4 フライパンにサラダ油をいれ千切りにした生姜を炒めます。

   

5. 5 生姜の香りが出たら豚肉を炒め始めます
   ※辛みが苦手な場合は香りが出たら生姜は出してください。

   

6. 6 にんじんをいれます。
   今回はタケノコの太さに合わせて切りました。

   

7. 7 1cm幅に切った白菜をいれます。
   薄切りの玉ねぎをいれます。

   

8. 8 全体を炒め、玉ねぎに火が通り透明になったらタケノコを入れます。

   

9. 9 お湯、ウエイパー、味噌、塩コショウ、胡麻油で味を整えます。
10. 10 茹で上がった春雨を入れて、さっと全体を混ぜたら出来上がりです。

    

11. 11 【おまけ】
    辛みが欲しい人のために、コチュジャンも食卓に
12. 12 【おまけ】
    忙しいときは、買い置きの冷凍の牛丼を使ってつくることもあります