大葉消費に！　刻み大葉漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 収穫した大葉は水でザブザブ洗います。

   

2. 2 丁寧に1枚1枚しっかり水けを拭き取ります。

   

3. 3 大葉は細かく刻んだら瓶に入れます。

   

4. 4 塩を入れて箸で混ぜ合わせます。

   

5. 5 油を入れるとグンとカサが減ります。
   味見をして塩気が足りないようでしたら足してください。
   全体をよくなじませて半日ほど寝かせます。

   

6. 6 ・ご飯に混ぜて大葉ご飯やおむすびに。
   ・そうめんツユに落として薬味としても。

   

7. 7 オリーブ油代わりにごま油で作っても美味しいです。