山菜＊ミズの お味噌汁 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
ミズはクセが無い山菜の一つです。葉はむしり取り茎のみ調理して頂きます。炒め煮、お漬物、叩いてミズトロロ等で食べられています。
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2
ミズの茎は葉をむしり取り3～4ｃｍにカットします。油揚げは細切りにしておきます。
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3
鍋に水、②のミズと油揚げを入れて火にかけ沸騰したら3～４分煮ます。ミズは色が変われば食べられますが、好みの軟らかさになるまで煮て下さい。
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4
味噌と出汁の素を入れ沸騰寸前に火を止めて完成です。
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