桃色・桜色♪黒米入り寿飯の太めカッパ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID: 1460003557の黒米ご飯は硬めに炊いて寿司酢で酢飯を作っておきます。冷めると同時に赤色が鮮やかに発色していきます。

   

2. 2 胡瓜は太目の千切りにしておきます。細い千切りだと寿司酢で時間と共に水分が出始めシャキシャキ感が失われます。

   

3. 3 焼き海苔は縦長置いて1枚を2/3の大きさにカットし、酢飯を3/4まで軽く押さえながら平らに広げます。胡瓜と裂いたカニカマ、白ゴマを気持ち酢飯の半分より手前に置きます。

   

4. 4 巻きすでキッチリ目に巻きます。5分くらい放置すると海苔が張ってきます。巻きすで巻いてギュウギュウ押し過ぎると、両端から酢飯が飛び出すので注意。

   

5. 5 1本を六等分にカットしましたが、好みの厚さにカットして盛り付けて完成です。

   

6. 6 ちなみに海苔は1枚を2/3でカットして使いましたが、残りの1/3は　おにぎりサイズに丁度ですので、おにぎり用海苔が出来た！そんな感じです。