玉ねぎ氷入り☆ヘルシー鶏つくね☆イロイロ応用可 レシピ・作り方
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- 約30分
- 300円前後
![ブルーボリジ](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/e8af72129eddb879fa41fac3b67af689d5d3a350.45.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|80:80&crop=80:80;*,*)
材料(3~4人分)
- ☆鶏むね肉(皮なし) 1枚半 500g位
- ☆玉ねぎ氷レシピID1460003691 2キューブ
- ☆自然薯又は長芋 50g
- ☆片栗粉 大さじ1半
- ☆日本酒 小さじ2
- ☆塩麹 大さじ1半
- ☆コショウ 少々
- サラダ油 大さじ2
- 焼き海苔 2枚
- ワサビ 少々
作り方
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1
玉ねぎ氷レシピID: 1460003691は半解凍しておきます。鶏肉は皮を取り一口大にカット、自然薯は皮を剥いて同様にカット、フードプロセッサーに☆を入れてミンチにします。
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2
フライパンに油を熱して①を掌に水を付けてナゲットくらいの大きさにして並べて中火~弱火で焼きます。
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3
両面で4~5分くらい、シッカリ火を通します。
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4
焼き立てに好みでワサビを塗り海苔を巻きます。又は海苔のみ巻いてレモン醤油でも。④の段階で焼き鳥のタレ等で味付けしても可。
きっかけ
安売りの鶏胸肉、どうしましょ?それではフードプロセッサーでミンチにして・・・体に良いと話題の玉ねぎ氷レシピID: 1460003691と塩麹を入れて、ふっくら鶏つくねの完成です。ワサビと海苔が合うのか謎でして、焼き鳥のタレで絡めても。
おいしくなるコツ
塩麹の塩分によって加減して下さい。ワサビと海苔が合うのか未だに謎の鶏つくねです。冷めても ふっくらしているのでフライパンに焼き鳥のタレを加えて絡めて、お弁当のおかずにもおススメです。
- レシピID:1460003879
- 公開日:2013/02/24
関連情報
- カテゴリ
- つくね
- 料理名
- 鶏つくね
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みーちゃん69142013/03/10 19:05長芋入りで、とても柔らかでふっくらしていて、美味しかったです!
わさび入りはツーンとした感じが、またレモン醤油はさっぱりとして、それぞれ良かったです♪