シャキシャキ、ちょい辛 野菜漬け レシピ・作り方

シャキシャキ、ちょい辛 野菜漬け
  • 約10分
  • 300円前後
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保存食で長持ちします
焼き肉にもご飯のともに漬物としても、
お酒のおつまみとしても美味しいです

材料(4人分)

  • 大根 1/2本
  • 胡瓜 2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 青唐辛子ーうんと辛いやつ 5〜10本
  • 好みで 人参、セロリ、ミョウガなど 好みの量
  • 醤油 1.5カップ
  • 1.5カップ
  • 砂糖 1カップ

作り方

  1. 1 野菜を食べやすい大きさに切る
  2. 2 醤油、水、砂糖を鍋に入れて火にかける
  3. 3 沸いたら、熱いまま野菜にかける
  4. 4 お皿などで押して置く
  5. 5 冷めたら、器に移して冷蔵庫で3日間熟成させる

きっかけ

冷蔵庫の中の野菜の整理(⌒▽⌒)

おいしくなるコツ

熱々の汁を野菜にかけるのが、シャキシャキの秘密です。 プラスチックの器だと、熱に弱いので、お鍋やガラス製の器で作ってから移しましょう。

  • レシピID:1460002979
  • 公開日:2012/05/19
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韓国 キムチ 醤油 漬物
料理名
野菜醤油漬け
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レシピへのコメント

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  • 2013.09.10 18:16

    こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
    写真から美味しさが伝わってきます^^

    実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

    今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

    漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

    応募自体はWEB(http://t1gpx.com)登録などでとても簡単!
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    ご検討の程宜しくお願い致します

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