黒豆のピクルス レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
黒豆をフライパンで炒る。
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2
弱火でしばらく（２０～３０分）炒って、皮が割れぽりぽり食べられるようになるようになったらＯＫ。
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3
炒りながらピクルス液を準備。
ピクルス液の材料を耐熱容器にいれ、２～３分レンジで加熱する。 まぜて砂糖、塩がとけていればＯＫ。 -
4
ピクルス液に炒りたての黒豆を投入。
しゅわーといいながら液がしみていきます。 -
5
煮沸した瓶に移し完成。
２時間もすればかなり液がしみて美味しくなります。
冷蔵庫で1週間くらいで食べきります。 -
6
豆は漬けてから膨らみます。
私はすぐに食べてしまいますが、ゆっくり食べる方はピクルス液を多めにするか、豆を少なめにしてください。
液に浸かった状態で保存したほうがいいので。
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香ばしくて美味しいです。