【焼き肉用ラム肉を重ねて】ラム肉の香草パン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼肉用ラム肉に軽く塩、コショウ少々をふり冷蔵庫で30分くらいおきます。

   

2. 2 フードプロセッサーにパン粉、枝を取り除いたハーブ〔我が家はイタリアンパセリ6、バジル3、ローズマリー1の割合、お好みで♪〕とオリーブ油を入れて香草パン粉を作ります。

   

3. 3 フライパンにオリーブ油少々加熱して1のラム肉を数枚重ねて一塊にし、両面軽く焼き色が付く程度にソテーします。オーブンは予熱しておきます。

   

4. 4 天板にクッキングシート又はアルミホイルを敷いてソテーしたラム肉を置きます。

   

5. 5 ラム肉の上に香草パン粉をのせて手で軽く押さえ、200度くらい、オーブンの上段で焼き色を見ながら10分くらい焼きます。お好みの加熱具合で取り出します。

   

6. 6 お皿に盛り付け市販のバルサミコソースをかけます。