茶碗蒸し＋うどん＝おだまき蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏のささ身を小さめのそぎ切りに、かまぼこは5～7mm幅に切り、更に7mm幅に切る。

2. 2

   絹さやは斜めに5等分に切り、2～3分ゆでてザルにあけておく。

3. 3

   うどんを熱湯で数秒ゆで、ほぐし、ザルにあける。ボウルに移して、しょうゆ（分量外・適量）で和えておく。

4. 4

   ボウルに卵を溶く。
   出し汁と☆のしょうゆ、みりん、砂糖を加えて混ぜ、ザルで漉す。

5. 5

   器に①の具と、③のうどんを盛り付け、④の卵液を流し入れる。
   電子レンジの『茶碗蒸し』モードで蒸す。

6. 6

   最後に絹さやを盛り付けたら完成です。