牛乳からつくる　手作りヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳１Ｌを鍋に入れて温める。３０℃～３５℃にあたためる。
2. 2 温めた牛乳を密閉容器に入れ、ヨーグルト菌として市販のプレーンヨーグルトを大さじ１いれてかき混ぜる。
   かき混ぜたら、蓋を閉める。
   たまに開けて空気を入れてください。
3. 3 気温が３０℃ぐらいになるところで２４時間休ませる。
   夏は涼しい台所、冬はこたつの中が良いでしょう。
4. 4 春・秋は窓辺等工夫してみてください。発砲スチロールに入れて温度を管理するのも良いです。夏は半日ぐらいでできあがります。冬はもう少しかかる場合もあります。
5. 5 お好みの堅さになるまで待ってください。振ったり、よく動かしてしますとうまくいきません。
   できあがってからは冷蔵庫に入れて、２～３日うちに食べてください。