チキンのトマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鳥もも肉 ２枚
- 塩・こしょう 各少々
- 薄力粉 大さじ 1/2
- にんにく（つぶす） ２片
- 白ワイン １カップ
- カットトマト水煮缶 １缶
- オリーブオイル 大さじ1/2
- A コンソメ １個
- A はちみつ 小さじ１
- A ローリエ １枚
- A バジル １～２枝
- B 塩、コショウ、砂糖 適量
- B しょうゆ、粗びきコショウ 適量
作り方
-
1
鶏肉は１枚を半分に切る。軽く塩・こしょうをして、薄力粉を薄くはたく。
-
2
フライパンを中火にかけてオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくを加える。香りが出たら、 ＜続く＞
-
3
①の鶏肉を皮目が下になるように入れて焼き付ける。両面こんがりと焼けたら、
白ワインを加えて弱めの中火で５分くらい煮る。
-
4
カットトマトの水煮を③に加えひと煮立ちしたらＡを加える。クッキングペーパーなどで落し蓋をして、弱火で約１０分煮て、Ｂで味を整える。
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