豚肉と茄子の生姜入り味噌炒め レシピ・作り方
材料（2-3人分）
作り方
-
1
野菜の下ごしらえ
・ナスは大きめの乱切りにして、ボールに分量外の塩水を作り10分さらす
・ピーマンは種をとって大きめ乱切り
・生姜はすりおろす(千切りやチューブのでもok) -
2
肉の下ごしらえ
鍋にお湯を沸かしお酒も入れ、豚肉を入れて重なる部分がないように菜箸でほぐし混ぜ、肉が全体的にうっすらピンクが残る程度になったらザルにあげる -
3
味噌タレを作る
計量カップに味噌、みりん、ハチミツをよく混ぜておく - 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、ナス、ピーマン、生姜、豚肉を入れて混ぜ、蓋をして2-3分蒸し炒めにしたら、味噌タレを入れて混ぜながら蓋をせずに2分。全体に味噌タレが染みたら完成
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rosa
面倒くさがりで微妙なお年頃なので、手間なしヘルシー料理が好きです。ときめくキーワードは「放っておける」「洗い物が少ない」「包丁を使わない」「美味しい」「糖質オフ」「ヘルシー」「旬」大体どれかに乗っ取ったレシピをご紹介予定です^ ^
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いっぱい獲れた茄子の消費にも