簡単⭐メヒカリの唐揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- メヒカリ 十六匹
- 薄力粉：片栗粉 3:1
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
メヒカリは鱗が少しついてるので、包丁でこそげとる。
頭から胸びれの所あたりを斜めに切って、内臓を流水で洗い綺麗にとる。
-
2
リードなどで魚の水気をふきとり片栗粉、小麦粉を混ぜ合わせたものをまとわせる。
まとわせたら、軽く魚同士を軽くぶつけ余分な粉をはらう。 -
3
180℃の油で4、5分ほど揚げる。
キツネ色になるまでいじらない！！←衣が剥がれる原因。
揚がった合図。
魚の泡が小さくなります。
箸でつまむとジワジワ振動を感じます。 - 4 油をよくきって、召し上がれ⭐︎
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元シェフママくみ
元々フレンチの専門学校に通い、フレンチ→イタリアンのシェフをしていました。
子育て中にてお休みしてますが、3人の男の子、女の子1人の6人家族の胃袋を日々満足させる為お休みの日に作り置きを5、6種類して平日はそれにちょっと作り足してます。
モットーは安く！！（月7万前後で抑えてます。←毎日長男と私のお弁当を昼作ってるので。。）
手間なく！！！
子供達が喜ぶもの！！をモットーに日々爆走してます。
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