旨味がジュワッと☆椎茸と鶏むねひき肉の出汁巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵焼き器を中火で熱し、みじん切りにした椎茸、片栗粉を振った鶏ひき肉を炒めます。

   

2. 2 ☆をボウルで混ぜた卵液を３〜４回に分けて流し入れ、中火〜弱火にし、焼いていきます。１巻目。１巻目はキレイに巻けていなくても焦らなくてOK！巻いたら右側に寄せてまた卵液を流し入れる。

   

3. 3 ２巻目。コツとしては、卵液はボウルの中では混ぜすぎない事と、３巻目、４巻目の後半の液に白身が多めに残るように流し入れていく事です。

   

4. 4 ３巻目巻終わって４巻目の液を入れました。フツフツと卵液が半熟状になったら菜箸でかき混ぜます。

   

5. 5 巻き終わりました。巻き終わりが下に来なければ、転がして巻き終わりを下にして剥がれてこないよう優しく押しながら焼き付けます。

   

6. 6 表面にほんのりと焼き目がつきました。出来あがりです！

   

7. 7 ６等分に切り分けて器に持ってお召し上がりください。（写真は１人分）ジュワッとお出汁が溢れて美味しい〜(^○^)です！