豚スペアリブと玉こんにゃくの煮物 レシピ・作り方
- 1時間以上
rosa
圧力鍋でスペアリブはホロホロ、こんにゃくは味しみしみ。一晩置いて肉の脂をしっかり取り除くので、脂っこさがなく美味しくいただけます。次の日用のおかずです。
材料（3人分）
作り方
-
1
(下準備)
熱湯に塩ひとつまみを入れてお肉を30秒ほどゆで、ザルにとって水洗いする(アクと臭み抜き) -
2
(下茹で)
圧力鍋にスペアリブと(A)を入れて蓋をセットし、火にかけ、
圧力がかかったら弱火加熱30分後火を止めてそのまま一晩置く。 -
3
蓋を開けて、固まっている脂肪を取り除き、肉を取り出して、煮汁はうらごしして別容器に入れておく。
こんにゃくはフライパンで2分ほど空炒りしておく。 -
4
(仕上げ煮)
圧力鍋をサッと洗い、3で取り出したお肉とこんにゃくと(B)を入れ、蓋をセットして火にかける。 -
5
圧力がかかったら弱火にして1分加熱し火を止めて自然冷却(約10〜15分置く)
これを3回繰り返す。 - 6 3回目の圧力が下がったら蓋を開けてお皿に盛り付け出来上がり。
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- 豚の角煮圧力鍋で作る豚の角煮玉こんにゃく
rosa
面倒くさがりで微妙なお年頃なので、手間なしヘルシー料理が好きです。ときめくキーワードは「放っておける」「洗い物が少ない」「包丁を使わない」「美味しい」「糖質オフ」「ヘルシー」「旬」大体どれかに乗っ取ったレシピをご紹介予定です^ ^
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