かぼちゃコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種とわたを取り、皮を半分位剥きます。可食部360gになりました。
2. 2 かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで5分～加熱します。
3. 3 柔らかくなったら、フォーク等で潰し★で調味し冷ましておきます。
4. 4 フライパンを熱し、みじん切りにした玉ねぎと挽き肉を炒めます。
5. 5 途中◎を加え、水分を飛ばすようよく炒めたら粗熱を取っておきます。
6. 6 今回は豚挽き肉を使いました。鶏や合挽きでもOK。
7. 7 かぼちゃと、玉ねぎたちが冷めたら合わせてよく混ぜます。
8. 8 混ざったら8等分して形成し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣付けします。
9. 9 揚げ油を熱し、170～180℃で揚げていきます。
10. 10 サックリきつね色に揚がったら完成です。