鶏レバー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは切って血の塊を洗い流したあと、ぬるま湯につけます。人肌くらいが目安。

2. 2

   たまに混ぜながら5分ほど。温めることで血管から血が流れ出てくるので、臭み取りになります。

3. 3

   ざるにあけ水気を切ります。

4. 4

   ◎の調味料を揉み込みます。

5. 5

   フライパンにレバーを入れ煮ていきます。

6. 6

   ★の調味料を加え、レバーに火が通ったら煮汁を残して一旦取り出します。

7. 7

   煮汁を煮詰めてから、レバーを戻し入れたら完成です。