炒菜豆腐レシピ・作り方

Name: 炒菜豆腐
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏ひき肉 100㌘; にんにく 5㌘; 生姜 5㌘; ◎ごま油 小さじ1; ◎酒 大さじ1/2; 筍 50㌘; 椎茸 50㌘; 豆腐 1丁; ねぎ 30㌘; ★水 100cc; ★味噌 大さじ1; ★甜麺醤 小さじ1; ★オイスターソース 小さじ1; ★砂糖 大さじ1/2; ★しょうゆ 大さじ1/2; ★片栗粉 大さじ1

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約15分
300円前後

ゆかんち☆

炒め野菜と豆腐を使って作る中国の家庭料理。ある材料でどうぞ。

材料（4人分）

鶏ひき肉: 100㌘

にんにく: 5㌘

生姜: 5㌘

◎ごま油: 小さじ1

◎酒: 大さじ1/2

筍: 50㌘

椎茸: 50㌘

豆腐: 1丁

ねぎ: 30㌘

★水: 100cc

★味噌: 大さじ1

★甜麺醤: 小さじ1

★オイスターソース: 小さじ1

★砂糖: 大さじ1/2

★しょうゆ: 大さじ1/2

★片栗粉: 大さじ1

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作り方

1

フライパンにごま油をひき、すりおろしたにんにく、生姜と、鶏ひき肉を炒めます。途中酒を加えて炒めます。
2

次に筍、椎茸を加えて炒めます。
3

賽の目に切った豆腐を加えて炒めます。水切り不要、崩れてもOK。
4

一旦火を止め、★の調味料を合わせ、よく混ぜながら加えます。
5

再度火を入れ、とろみが付いたらねぎを加えて混ぜます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗粉がダマにならないよう気を付けます。

きっかけ

ある材料で、作れるメニューです。

公開日：2019/05/19

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このレシピを作ったユーザ

ゆかんち☆ 閲覧ありがとうございます。料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪ ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。 https://ameblo.jp/yukanchi326 ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。