ジャージャン豆腐レシピ・作り方

Name: ジャージャン豆腐
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 豚ひき肉 100㌘; ●酒 大さじ2; 玉ねぎ 400㌘; 人参 100㌘; 椎茸 30㌘; 水 100cc; 厚揚げ 3枚; ねぎ 30㌘; ◎ごま油 小さじ1; ◎にんにく 小さじ1; ◎生姜 小さじ1; ★砂糖 大さじ1; ★味噌 大さじ1; ★赤みそ 大さじ1; ★しょうゆ 大さじ1; ☆片栗粉 小さじ1; ☆水 大さじ2

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約30分
300円前後

ゆかんち☆

家常と書いて、ジャージャンと読みます。

材料（6人分）

豚ひき肉: 100㌘

●酒: 大さじ2

玉ねぎ: 400㌘

人参: 100㌘

椎茸: 30㌘

水: 100cc

厚揚げ: 3枚

ねぎ: 30㌘

◎ごま油: 小さじ1

◎にんにく: 小さじ1

◎生姜: 小さじ1

★砂糖: 大さじ1

★味噌: 大さじ1

★赤みそ: 大さじ1

★しょうゆ: 大さじ1

☆片栗粉: 小さじ1

☆水: 大さじ2

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作り方

1

玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにします。椎茸は細切り、ねぎは小口切りにします。
2

厚揚げは熱湯をかけて油抜きしたあと、食べやすい大きさに切ります。
3

フライパンにごま油と、にんにく、生姜を加えて炒めます。
4

次に豚ひき肉を加えて炒めます。途中●酒を加えて炒めます。
5

玉ねぎ、人参を加えて炒め、.火が通ったら椎茸を加えて炒めます。
6

分量の水と厚揚げを加えて煮、★の調味料を合わせて加えます。
7

一旦火を止め☆をよく混ぜ合わせて加え、混ぜたら再び火を入れます。最後にねぎを加えたら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

厚揚げを使って。

公開日：2019/03/10

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このレシピを作ったユーザ

ゆかんち☆ 閲覧ありがとうございます。料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪ ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。 https://ameblo.jp/yukanchi326 ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。