あったかかぼちゃすいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とワタを除き、3ｃｍ角に切り皮をむく。
   Aは混ぜ合わせておく。

2. 2

   にんじんは５mm幅の半月切り、れんこん・大根は５mm幅のイチョウ切りにしれんこんは水にさらす。しめじは小房に分け、油揚げは短冊切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

3. 3

   かぼちゃをラップに包み電子レンジ（６００ｗ）で約３分柔らかくなるまで加熱し粗熱を取る。Aを入れ潰しながらよく練り混ぜる。

4. 4

   鍋ににんじん・れんこん・大根・しめじ・油揚げ・水・和風だしの素を入れ中火にし５～６分、野菜が柔らかくなるまで加熱する。

5. 5

   ３を１口大に丸め中央を指で少しへこませて平らにする。

6. 6

   ４に入れ、約２～３分ツルンとし少し透き通ってくるまで加熱する。弱火にし味噌を溶き、沸騰寸前で火を止める。器に盛り万能ねぎを乗せる。