簡単!作り置きお弁当レシピ!レンズ豆のトマト煮 レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
【準備】
レンズ豆をさっと水洗いします。
ニンジンは小さめの角切りにします。
大豆ミートはミンチタイプを用意します。 -
2
鍋に□を入れ弱火で香りを出し、いい香りがしてきたらニンジンを入れ軽く炒めます。
大豆ミートを入れさらに炒めたら、◯を入れ弱火で15分ほど煮ます。
(蓋をせずに煮てください) -
3
時々混ぜながら水分をとばし、レンズ豆も少し柔らかくなればOKです。
最後に●を入れて混ぜて出来上がり!
きっかけ
作り置きお弁当おかずのレパートリーを増やしたくて色々作っています。 悪玉コレステロールの高い夫(!)になんとかヘルシーなおかずをと思い、今回は豆類をたくさん使ってみました(笑) お弁当用なので、味付けはちょっと濃い目です。
- レシピID:1450014925
- 公開日:2016/05/16
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当日ポンとお弁当箱に入れるだけ!
今回はレンズ豆+大豆ミート+ニンジンのヘルシートマト煮です!
スパイスも効いてます!