家フレンチ！☆白アスパラの卵バターソース レシピ・作り方
- 約15分
tokeiya_japan
春に美味しいフレッシュの白アスパラをフレンチ風のバターの薫り豊かなソースで。卵のまろやかさとヴィネガーの酸味をバターが美味しくつなぎます♪
材料（2人分）
- 白アスパラ 4本
- 固茹で卵 1個
- マヨネーズ 大匙1
- 溶かしバター 大匙1
- 白ワインビネガー 小匙1
- 塩コショウ 1つまみ
作り方
-
1
茹で卵はボウルに入れ、フォークの背で荒く潰す。
マヨネーズ、溶かしバター、ビネガーを入れて卵を潰しすぎないように全体を混ぜ、塩コショウで味を調える。 - 2 白アスパラは根元を切り落として、袴を取る。根に近い部分が筋っぽいようであれば、その部分だけ皮を薄く剥く。
- 3 アスパラが寝かせて入るサイズの鍋またはフライパンに湯を沸かし、アスパラの太い部分に串が通るまでゆでる。
- 4 水気を切ったアスパラを皿に盛り、1のソースを添えていただく。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 白アスパラの卵バターソース
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
