トマトソースを先に煮込んで、ミキサーにかけたものに具を入れて煮込むようにすると、なめらかに仕上がります。お好みで仕上げにバターを溶かすとコクが出ます。 【合うワイン】イタリアの軽い赤、辛口の白。
トマトを思いっきり楽しめるイタリア風シチューを作ってみました。
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