ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを、3mm幅に切って塩で揉む。
   塩水につけて　10分置く。

2. 2

   豆腐をサイコロ状に切って
   キッチンペーパーで包んで
   レンジで1分チン。

3. 3

   豚肉は、1cm幅に切って
   塩コショウで揉んで、小麦粉をまぶす。

4. 4

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを敷いて
   豆腐を全面焼く。
   お皿に取り出しておく。

5. 5

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝに　ごま油を敷いて
   豚肉を炒める。
   色が変わったら　水気をよく切った
   ゴーヤを入れて、炒める。

6. 6

   焼いた豆腐を入れる。
   混ぜたａを加えて、炒める。
   溶いた卵を入れて、卵が固まるように
   大きく混ぜる。
   鰹節を入れて軽く混ぜる。