もやし・ほうれん草・レンズ豆のあんかけ レシピ・作り方
材料（３人分）
- もやし １袋
- ほうれん草（茹で済み） 50g
- 椎茸 １個
- 赤レンズ豆 大さじ１～２
- 大豆ミート拭き肉タイプ（なくても◎） 大さじ２
- だし汁 200ml
- 醤油 大さじ２
- 本みりん 大さじ２
- 片栗粉＋水 各大さじ２
作り方
-
1
椎茸は薄くスライスしておきます
レンズ豆はさっと洗い水を切ります -
2
もやしは水洗いしてフライパンに椎茸とともに入れて蓋をして弱めの中火で蒸します。
（もやしを水洗いしてるので水分なしでもむせます） - 3 ３分くらいで蓋をあけて、レンズ豆・大豆ミート、だし汁、醤油、みりんを入れ再び蓋をして煮たったら蓋を開けて、ほうれん草をいれます。
- 4 ぐつぐつしているところへ水溶き片栗粉をいれ、とろみがついたら完成
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- ほうれん草
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