ふっくらつやつや黒豆煮～おせち２０１５～ レシピ・作り方
材料（200g分人分）
- 黒豆 200ｇ
- 甜菜糖 150ｇ
- 醤油 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 水 600ｍｌ
- 重曹 小さじ１/2
作り方
-
1
黒豆を洗い、保温力の高い水筒に入れ熱湯を注ぎ入れます
半日くらい放置します。 -
2
豆がふっくらしたら水分を出して豆を圧力鍋に入れます
他の材料も全て入れます
落とし蓋をして圧力をかけます -
3
圧力がかかったら弱火で10分
自然冷却します
そのあとお好みですが30分弱火でコトコトにて冷まして冷蔵庫に入れておきます - 4 常に煮汁に使っていたほうがしわになりません
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