かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃをラップで包み、レンジで２分ほどチン！する。
   （切りやすくするため）
2. 2 かぼちゃのわたをキレイに取り、食べやすい大きさにきる。
3. 3 皮の硬い部分を切り落とし、食感良くしておく。
4. 4 鍋に、皮面をしたにしてかぼちゃを並べる。
5. 5 かぼちゃが半分浸かる程度の水、しょうゆ、みりん、和風だしを入れ
   落し蓋をし、沸騰させる。
6. 6 沸騰したら中火でことこと煮る。
   弱火よりも中火で一気に火を通すと煮崩れしにくい。
7. 7 かぼちゃにすっと竹串が入る程度になったら火を止め、そのまま冷ます。
8. 8 ある程度冷めて、中に味がしみこんだら完成！