とりモモ肉の照り焼き風いためもの レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- とりもも肉（から揚げ用や水炊き用など） ２００ｇ
- 玉ねぎ 1/2
- ピーマン ２個
- 青ネギ １，２本
- 中華風スープの素(粉末） 小さじ１
- ゴマ油 少々
- 酒・みりん 大さじ２づつ
- めんつゆ 大さじ１
- 豆板醤 小さじ1/2
- しょうが（すりおろしたもの） １片
- 玄米酢 小さじ１
作り方
-
1
●酒・みりん・めんつゆ・豆板醤・しょうが・玄米酢でつけだれを作る
●とりもも肉をつけだれに漬け込む（２０分程度）
●味がしみ込むようにフォークなどで肉をつきさしておく
-
2
●玉ねぎとピーマンを適当な大きさにきって、フライパンでゆっくりと炒める。
●しんなりしてきたら、中華スープの素とごま油を回し入れて軽く炒めて、いったん取り出す。
-
3
●２で使用した同じフライパンに、１でつけこんだとりモモ肉を並べ、焦げ目が軽くつくように炒める。
-
4
●とりモモ肉の表面に焦げ目がついたら、いったん取り出しておいた２と細かく切った青ネギを３に加えて、１のつけ汁(残ったもの）をかけ、ふたをして蒸し煮をしてできあがり。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- とりモモ肉照り焼き
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