牡蠣とかぶとそら豆のクリームペンネ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
●カブは一口大にきり、下ゆでをしておきます。
●そら豆はゆでで、皮をむいておきます。 -
2
●ニンニクのみじん切りとベーコンの細切れをオリーブオイルでよく炒めます。
●ベーコンがカリッとするまで炒めたら、シメジを加え、さらに炒めます。 - 3 牡蠣はあらかじめよく洗っておき、水分を切ってから、２に加え、焦げ付かないように炒め、牡蠣の身がプリッとしてきたら、白ワインを加え、火を強めます（ワインのアルコールと酸味を飛ばす）
-
4
●１で下ゆでしておいたカブとそら豆を３に加えたのち、いったん火を止めて、生クリームを加えてゆっくりを混ぜます。
●もう一度弱火で沸騰させないように温めます。 -
5
●４の作業をしている間に、ペンネをゆでておきます。
●４の味見をして、お好みでめんつゆ、塩、こしょうをいれ、味を調えます。 -
6
●ゆであがったペンネと４をよくあえて、お皿に盛りつけます。
●お好みでトマトの角切りをトッピングして出来上がりです。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- 牡蠣と野菜のクリームパスタ
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