たかが回鍋肉されど回鍋肉 レシピ・作り方
材料（４人分）
- キャベツ 1/2個
- 豚肉 １５０ｇ
- 長ねぎ １本
- あれば、ピーマン・きのこ類 適宜
- ●みそ 大さじ２
- ●さとう 大さじ１.５
- ●めんつゆ 小さじ１
- ●酒 大さじ１
- ●豆板醤（お好みで） 少々
- 塩こしょう 適宜
作り方
-
1
下準備
肉をこま切りに、写真のようにブロック肉を使うと柔らかいし・安い。
長ネギは斜め切りに。
キャベツを３センチ四方位に切る。
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2
肉みそを作る
肉・長ネギを炒め塩こしょうする。火が通ったら、
-
3
●を加え１～２分水分を飛ばす。
ここまでで調理５分。
-
4
フライパンを熱し油をしき、キャベツを強火で一気に炒める。炒め過ぎ注意。塩こしょうする。
お好みでピーマンやきのこも一緒に炒める。 -
5
キャベツを皿に盛り、肉みそをトッピングする。合えながら頂く。
写真は少し合えてしまいました。
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関連情報
- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- 回鍋肉
とも先輩
嫁入り前の娘が二人います。
お値打ちな素材で、上手に旨みが出せた時が幸せ。肉や魚介類は、好みのものを見つけたら冷凍ストックは欠かせません。新鮮な野菜が手に入った時にぱぱっと作りたいでしょ♪
調味料の黄金比率を覚えておくと、レシピを見なくても調理にとりかかれて便利。これこそ時短！！炊き込みご飯・甘酢あんは簡単でアレンジもし易いですよ。
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