なすの素揚げ 鳥そぼろあん♪おもてなしに レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
とも先輩
おもてなし料理に必ずリクエストされます。そぼろに同量の大根おろしを加える事により丁度良いつなぎに、子供達は全く気がつかずにぱくぱくいきます。箸がすすむ一品です。
材料（４人分）
作り方
-
1
鳥そぼろを作る
行平鍋に●を全て入れ良く混ぜる。泡立て器もしくは割り箸６本を用意する。
点火し、そぼろになるまでかくはんし続ける。塩少々で味をととのえる。
-
2
だいこんおろしを作り（そぼろと同量位）、汁ごとそぼろに加えて良く混ぜる。
※おろしがからい時は汁をひかえめにする
-
3
なすを適当な大きさのくし形に切る（１２～１６当分）。
素揚げする。
そぼろあんをたっぷりかける。
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- 料理名
- なすの素揚げ鳥そぼろあん
とも先輩
嫁入り前の娘が二人います。
お値打ちな素材で、上手に旨みが出せた時が幸せ。肉や魚介類は、好みのものを見つけたら冷凍ストックは欠かせません。新鮮な野菜が手に入った時にぱぱっと作りたいでしょ♪
調味料の黄金比率を覚えておくと、レシピを見なくても調理にとりかかれて便利。これこそ時短！！炊き込みご飯・甘酢あんは簡単でアレンジもし易いですよ。
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