ピチ（手打ちパスタ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに全ての食材を入れます。

   

2. 2 こねて一つの玉にまとめ、ラップをして室温で休ませる。

   

3. 3 15分位したら再度こねて一つにまとめます。
   
   この繰り返しをして表面がツルツルになったら生地の完成です。
   
   ラップに包み1晩冷蔵庫で、寝かせます。

   

4. 4 生地を少し切り、1本1本手で伸ばしていきます。

   

5. 5 好きな厚みと長さにして切ります。

   

6. 6 強力粉（分量外）を打ち、軽くまとめておきます。

   

7. 7 すぐ使わない場合には、下にキッチンペーパーをひき冷蔵庫もしくは冷凍庫で保管してください。
   
   ※冷蔵庫で約3日程度、冷凍庫で1ヶ月以内にお召し上がりください。