簡単。乾燥椎茸で作る手作り麺つゆ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 乾燥椎茸 ２枚
- 水 ４００ml
- 濃口醤油 100g
- 料理酒 50g
- 砂糖 小さじ1
作り方
-
1
鍋に水400mlと乾燥椎茸２枚入れる。
4時間、水で戻す。
前日、冷蔵庫で一晩寝かせても大丈夫です。 - 2 乾燥椎茸が戻ったら、濃口醤油、料理酒、砂糖を沸騰させて加熱したら完成です。
-
3
濃いめの麺つゆになるので、分量は調整して使って下さい。
余った麺つゆは、保存用タッパーに入れて冷蔵庫で保管して下さい。
日持ちは、約1週間です。
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- 料理名
- 簡単、栄養満点、手作り椎茸麺つゆ
うまどし
給食関係の仕事を１０年以上していました。
障害者施設で栄養士、学校給食で副主任をしていました。
主人の転勤により、２０２２年４月から東京→大阪に引っ越しました。
節約、料理、食べる、ポイ活、時短家事が大好きです。
料理は、安い・早い・簡単・ボリューム満点をモットーにしています。
楽天ROOMもしています。
しまじろうというペンネームです。
楽天レシピと楽天ROOM、共に宜しくお願い致します。
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この椎茸だしで作った麺つゆは、煮物や炊き込みご飯にも使用できます。