ほうれん草炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草の茎を、切り分ける。
   葉を3等分にし、茎を適当な大きさに切り分ける。
   
   ボウルに入れ、10～15分程水にさらす

   

2. 2 にんにくを、粗みじん切りにする。

   

3. 3 卵をボウルに割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。

   

4. 4 豚肉を、食べやすい大きさに切る。
   【A】と溶きほぐした卵を大さじ1杯かけ、よく揉み込む。

   

5. 5 フライパンにサラダ油をひき、火にかけて熱する。
   卵を入れて手早く混ぜ、半熟になったら取り出してボウルに戻しておく。

   

6. 6 サラダ油小さじ2(分量外)をひき、豚肉を炒める。
   にんにくを加えて炒め、ある程度火が通ったら火を止める。

   

7. 7 ほうれん草の水気をよく切り、フライパンに加える。

   

8. 8 再度火にかけて炒め、【B】を加える。

   

9. 9 強火で炒め、ほうれん草が柔らかくなったら卵を戻す。

   

10. 10 全体を炒め合わせ、ごま油と黒こしょうを加えて混ぜたら完成。