簡単！半熟の味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯を沸かし沸騰させます。
   冷蔵庫から卵を取り出し、静かに沸騰したお湯の中に入れて7分間茹でていきます。
   ※半熟なら7分、しっかり目なら8分です。

   

2. 2 氷水を用意して、茹で上がったらすぐに冷やします。
   
   そのまま殻をむいていきます。
   
   ※急冷する事で殻がむきやすくなります。

   

3. 3 水気をキッチンペーパーなどでよくとっておきます。
   
   艶やかで可愛い卵達です(^^)

   

4. 4 フライパンに☆の調味料を入れて一度沸騰させます。その後、火を止めて常温近くまで冷まします。

   

5. 5 キッチン袋に茹で卵と、冷ました漬けタレ、塩昆布を入れます。
   水の中で軽い真空状態にして密封していきます。

   

6. 6 この状態で冷蔵庫で一晩漬け込めば完成です。

   

7. 7 糸で２つに割りお皿に盛り付け完成です。
   
   ※こちらは12時間後の状態です。
   中はトロトロで美味しい！！