レア魚★白ムツの塩焼き★激ウマ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ムツです。
   価格は市場にあまり出ない。
   メジャーな魚ではないので安いです。

   

2. 2 鱗を取り
   エラの下に切り込みを入れます。

   

3. 3 エラ、内臓を切り込みから取り除きます。

   

4. 4 炭火で焼きましたので
   串打ちし両面に塩を振ります。
   グリルで焼く場合、串打ちは必要ありません。

   

5. 5 炭の火力は強くレンガで高さを出し調節して焼きます。

   

6. 6 皮はカリッとしないので
   じっくり遠火で
   焼いて焼き目を着けます。
   身はフワフワで硬くなりません。

   

7. 7 焼けたら器に盛り付け完成です。