ゆず胡椒のカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉をスティック状にカットします。
   
   豚バラ肉とゆず胡椒をボールに入れて良く混ぜ合わせます。
   
   ※豚バラ肉に味を入れる為、1時間以上はマリネしたいですね。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイル、皮を剥いたニンニク、マリネした豚バラ肉を入れ中火でソテーしていきます。
   
   豚バラ肉に焼き色が付いたら牛乳を入れ火を止めておきます。

   

3. 3 水の量に対して1%の塩を入れ、沸騰したお湯でスパゲティを茹でていきます。
   
   ※パッケージの裏面に書いてある標準茹で時間通りに茹でていきます。

   

4. 4 ボールに生クリームと卵黄、粉チーズを加え良く混ぜ合わせておきます。

   

5. 5 スパゲティが茹で上がったら手順2のフライパンに入れます。
   
   少し水分が足りない様なら加えて下さい。
   
   手順4の卵黄生クリームを入れ良く混ぜ合わせます。

   

6. 6 塩で味の調整を行い、良ければお皿に盛り付けていきます。
   
   ゆず胡椒の味わいが足りないと感じる場合、ぱすの上にのせて完成です。