幅広く利用できる”有機レモンの鷄肉マリネ” レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉 500g
- 有機レモンの輪切り 75g
- 塩 4g
- 砂糖 2g
作り方
-
1
ボールに鶏肉、有機レモンの輪切り、塩、砂糖を入れ、良く混ぜ合わせマリネを作ります。
※塩はお肉の0.8%、お砂糖は0.4%…これがマリネの黄金比率です。
-
2
深めの保存容器に鶏肉マリネを入れ、落としラップをして12時間以上漬け込みます。
※最低でも3時間以上、最長でも味が濃くなり過ぎるので2日で使用してください。
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ホソピーのお家ごはん
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そのまま焼いても美味しいですし、サラダやパスタに利用できるマリネのやり方です。