春を楽しむ♪ 菜の花のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花を茎と葉に分けて2等分します。
2. 2 たっぷりの湯を鍋に沸かし、茎を2分程茹でてから葉を加え、色よく茹でます。
3. 3 だし汁、薄口しょうゆ、みりんを小鍋でひと煮立ちさせて粗熱をとります。
4. 4 冷水に取り、熱が取れたらしっかり絞って水気を切ります。
5. 5 4を5㎝幅に切ります。
6. 6 4を3に漬け混んで出来上がりです。